Pucara Pisco se inspiró en mis experiencias en Perú en 2016. Viajé al país de mi esposa por primera vez. Su familia me recibió con los brazos abiertos, compartiendo conmigo su cultura, su gastronomía y, por supuesto, el famoso Pisco Sour, la bebida nacional de Perú. Desde ese momento, me enamoré del pueblo peruano y quise aprender y experimentar más de su cultura.

El nombre Pucara Pisco se inspiró en los toros de Pucara (o «Torito de Pucara»), símbolo de protección y felicidad, así como símbolo andino de unidad y buena fortuna. Este animal ha sustentado su crecimiento y desarrollo a lo largo de la historia, y ahora, como muestra de respeto, estos pequeños animales sirven como recordatorio visual de la historia y el poder del toro en la cultura inca.

Cuanto más me sumergía en esta cultura, más deseaba compartir mi conocimiento sobre Perú y su bebida nacional en Australia. A lo largo de los años, hemos profundizado en el proceso de elaboración del pisco, y en 2019 nos asociamos con una destilería excepcional en Ica, Perú, para dar vida a Pucara Pisco. Nuestra empresa australiana colaboró con una de las pioneras de la industria vitivinícola en el Valle de Ica, Perú. Esta destilería está dirigida por la reconocida maestra de pisco Juanita Martínez de González, conocida como "La Dama del Pisco", quien imprime su sello personal de tradición y esmero en cada uno de nuestros piscos. Su receta única se ha utilizado durante más de 160 años, empleando únicamente las mejores uvas. Esperamos que este producto que hemos creado les permita experimentar la esencia de Perú y la cultura de su vibrante gente.