Negroni Nikkei
Perú y Japón comparten una rica historia en técnicas culinarias, y ahora, estas dos hermosas culturas se combinan en una bebida para crear una versión moderna del clásico Negroni.
Gracias a James Grant, un mago de la coctelería con una profunda pasión por el pisco y un dominio creativo de los sabores, nos presenta este cóctel exclusivo. Manteniendo el ingrediente principal, el Campari, incorpora las delicadas notas florales del Pisco Italia y el Umeshu, un vino de ciruela japonés elaborado con ciruelas Nanko de alta calidad.
El resultado es un cóctel que conserva el característico equilibrio agridulce del Negroni, pero añade capas de complejidad suave y delicada.
INGREDIENTS
-30 ml de Pisco Italia Pucara
-30 ml de Campari
-30 ml de Umeshu (vino de ciruela japonés)
-2 gotas de amargo
INSTRUCTIONS
1. Vierte el pisco, el vino de ciruela, el Campari y 2 gotas de amargo en un vaso mezclador con hielo.
2. Remueve bien hasta que el exterior del vaso esté frío, aproximadamente de 20 a 30 segundos.
3. Cuela la mezcla en un vaso bajo y añade una esfera de hielo grande o hielo fresco.
4. Decora con una rodaja de naranja, girando ligeramente los aceites esenciales.