Pisco Sour
La bebida nacional del Perú: se dice que esta bebida se creó por primera vez en la década de 1920, ¡y tiene un día festivo nacional para celebrar su importancia para los peruanos!
INGREDIENTS
- 60 ml de Pisco Quebranta Pucara
- 40 ml de jugo de lima fresco
- 30 ml de jarabe de azúcar
- 1 clara de huevo / 2 gotas de espuma de huevo (alternativa vegana)
- Amargo Chuncho Bitters
INSTRUCTIONS
1. Añade todos los ingredientes a un vaso Boston.
2. Mezcla la clara de huevo con el resto de los ingredientes en una coctelera seca para facilitar la mezcla.
3. Llena el vaso Boston con hielo.
4. Añade el resto de los ingredientes y agita durante 10-15 segundos.
5. Cuela la mezcla en un vaso bajo o copa de cóctel previamente enfriada.
6. Decora con 3 gotas de Amargo Chuncho peruano o, si lo prefieres, con Angostura.